Cecina, 19. 4. 2021

Caro Diario,

heute war mega der chillige Tag, weil ich mit der Nonna gekocht habe, während die arme Lucia in der Schule pauken und schuften musste. Gestern war die Nonna auf dem Markt und hat schon alle Zutaten eingekauft, damit`s heute gleich losgeht.

Wir haben damit angefangen, die Cannoli zu machen. Das ist eine süße, frittierte Teigrolle aus Sizilien (da kommt die ursprünglich her) mit einer cremigen Ricottafüllung. Je nach Geschmack sind noch Vanille, Kakao, Schokoladenstückchen und kandierte Früchte drinnen. Ich wollte die schokoladigen, aber die Nonna bestand darauf, dass ich alle Geschmacksrichtungen kennenlerne. Wir haben zunächst die Füllung und den Teig vorbereitet, sodass wir sie später nur noch frittieren mussten. Danach gings mit der Hauptspeise weiter: Pasta Lunghetti, typisch für die Toskana. Dazu hat die Nonna ein familieneigenes Geheimrezept verwendet. Den Insalata mista haben wir zum Schluss gemacht, weil der ziemlich schnell ging. Ich warte jetzt auf Lucia, bis sie von der Schule kommt. Die Arme hat bis 2 Unterricht. Solange kann ich noch mit meiner Mom telefonieren und wir schreiben uns morgen wieder.

A domani,

Anna xoxo